{"id":2103,"date":"2021-04-15T14:24:56","date_gmt":"2021-04-15T14:24:56","guid":{"rendered":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/?p=2103"},"modified":"2021-05-05T12:30:21","modified_gmt":"2021-05-05T12:30:21","slug":"saentis-ein-besonderer-whisky-aus-der-schweiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/saentis-ein-besonderer-whisky-aus-der-schweiz\/","title":{"rendered":"S\u00e4ntis – ein besonderer Whisky aus der Schweiz"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“3.18.7″ custom_padding=“4px|0px|0|0px|false|false“ locked=“off“][et_pb_row custom_padding=“54px|0px|0|0px|false|false“ _builder_version=“3.18.7″][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_text _builder_version=“3.18.7″]<\/p>\n

Wenn man an Schweizer Spezialit\u00e4ten denkt, kommt einem Whisky wahrscheinlich nicht so schnell in den Sinn.\u00a0 K\u00e4se, Speck und Schokolade<\/strong> gelten \u00fcber die Landesgrenzen hinaus als Verkaufsschlager. Aber inzwischen tut sich auch einiges in der Whiskyszene. Allen voran bei der Familienbrennerei Locher<\/strong>. Sie brennt einen besonderen Whisky der definitiv in die Riege der Schweizer Delikatessen geh\u00f6rt!<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Familientradition mit Hang zum Brauen und Brennen<\/h3>\n

 <\/p>\n

Schon im 18. Jahrhundert beginnt in Oberegg die Geschichte der Familie \u00adLocher und ihrer Braukunst. Bereits 1886 \u00fcbernahm die Familie eine Brauerei in Appenzell<\/strong> und stellte \u00fcber Jahrhunderte hochwertige Biersorten her. Tats\u00e4chlich galt in der Schweiz bis 1999 ein Verbot zur Herstellung von Spirituosen aus Getreide<\/strong>, unglaublich oder?<\/p>\n

Nach Aufhebung des Verbots beginnt Braumeister Karl Locher, bekannt f\u00fcr seine kreativen Biersorten<\/strong>, mit der Herstellung des „S\u00e4ntis Malt“<\/em><\/a>. \u00a0Wie bei seinen Bieren legt Locher viel Wert auf die Qualit\u00e4t der Rohstoffe, auch f\u00fcr seinen Whisky. Das Getreide f\u00fcr den Whisky stammt aus einem der h\u00f6chstgelegenen Anbaugebieten der Schweiz<\/strong>. Durch die extremen Witterungsbedingungen erh\u00e4lt das Getreide extrem viel Vitalit\u00e4t und Kraft, was laut Locher ein noch intensiveres Malzaroma hervorbringt. Zudem wird reines Quellwasser aus dem Alpstein<\/strong> f\u00fcr den Fertigungsprozess verwendet.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“3.18.7″ locked=“off“][\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=“20px|0px|27px|0px|false|false“ _builder_version=“3.18.7″][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_image src=“https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Glas_Fass_s\u00e4ntis.jpg“ _builder_version=“3.18.7″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_image src=“https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Brennblase_s\u00e4ntis.jpg“ _builder_version=“3.18.7″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_image src=“https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Fass_S\u00e4ntis.jpg“ _builder_version=“3.18.7″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“3.18.7″][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_text _builder_version=“3.18.7″]<\/p>\n

Doch erst das Fass bringt den Charakter<\/h3>\n

 <\/p>\n

Was den „S\u00e4ntis Malt“<\/strong> am Ende aber einzigartig macht, ist seine Reifung in Bierf\u00e4ssern<\/strong>. Sicher, inzwischen ist diese Fassreifung kein Geheimnis mehr und auch diverse andere Brennereien nutzen Bierf\u00e4sser zur Lagerung ihres Whiskys. Karl Locher kann jedoch auf eine riesige Auswahl an jahrzehntealten Bierf\u00e4sser<\/strong> zur\u00fcckgreifen und nutzt vor allem kleine Schwarzbierf\u00e4sser<\/strong>. Dies gibt seinen Whiskys ein einzigartiges Aroma, fast wie fl\u00fcssiger ger\u00e4ucherter Speck gepaart mit Malz und S\u00fc\u00dfe<\/strong>. Ein Whisky f\u00fcr jene, die nichts allt\u00e4gliches suchen!<\/p>\n

In einigen Abf\u00fcllungen wird diese Reifung mit einer zus\u00e4tzlichen Lagerung in Weinf\u00e4ssern kombiniert<\/strong>. Hier durch wird das speckige Aroma etwas abgemildert und mit tollen Fruchtnoten verfeinert! Der S\u00e4ntis „Dreifaltigkeit“ wurde vom Whisky-Papst Jim Murray 2010<\/strong> zum „European Whisky of the Year“ gek\u00fcrt und mit folgenden Worten beschrieben:<\/p>\n

„Was wir hier haben ist von solch kontrolliertem, ungeheurem Ausmass und einer Gr\u00f6ssenklasse, dass man diesen Whisky geniessen muss.“<\/p>\n

Wir stellen euch die zwei Abf\u00fcllungen aus unserem Shop hier noch einmal detailliert vor!<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“3.18.7″][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_image src=“https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/S\u00e4ntisHimmelberg.jpg“ _builder_version=“3.18.7″][\/et_pb_image][et_pb_button button_url=“https:\/\/ewhisky.de\/s%C3%A4ntis-himmelberg.html“ url_new_window=“on“ button_text=“Zum S\u00e4ntis %22Himmelberg%22″ button_alignment=“center“ _builder_version=“3.18.7″ custom_button=“on“ button_text_color=“#ffffff“ button_bg_color=“#134F5C“ button_border_width=“0px“ button_border_radius=“7px“ button_letter_spacing=“2px“ button_font=“||||||||“ button_icon_color=“#ffffff“ button_on_hover=“off“ box_shadow_style=“preset1″ custom_margin=“25px||||false“ animation_style=“fade“ button_border_radius_hover=“7px“ button_letter_spacing_hover=“3px“ button_text_size__hover_enabled=“off“ button_one_text_size__hover_enabled=“off“ button_two_text_size__hover_enabled=“off“ button_text_color__hover_enabled=“off“ button_one_text_color__hover_enabled=“off“ button_two_text_color__hover_enabled=“off“ button_border_width__hover_enabled=“off“ button_one_border_width__hover_enabled=“off“ button_two_border_width__hover_enabled=“off“ button_border_color__hover_enabled=“off“ button_one_border_color__hover_enabled=“off“ button_two_border_color__hover_enabled=“off“ button_border_radius__hover_enabled=“on“ button_border_radius__hover=“7px“ button_one_border_radius__hover_enabled=“off“ button_two_border_radius__hover_enabled=“off“ button_letter_spacing__hover_enabled=“on“ button_letter_spacing__hover=“3px“ button_one_letter_spacing__hover_enabled=“off“ button_two_letter_spacing__hover_enabled=“off“ button_bg_color__hover_enabled=“off“ button_one_bg_color__hover_enabled=“off“ button_two_bg_color__hover_enabled=“off“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_text _builder_version=“3.18.7″]<\/p>\n

EDITION HIMMELBERG (43% VOL.)<\/span><\/p>\n

Nach der Reifung in kleinen, alten Eichenbierf\u00e4ssern<\/strong> durfte der Whisky in verschiedenen Weinf\u00e4ssern<\/strong> lagern, darunter Port-, Sherry- und Merlotf\u00e4sser. Diese Kombination l\u00e4sst das „speckige“ Aroma eher im Hintergrund und umspielt es mit fruchtiger S\u00fc\u00dfe!<\/p>\n

Farbe: <\/strong>Dunkelgoldgelb<\/p>\n

Aroma: <\/strong>S\u00fc\u00df mit Wein, Birnen, Vanille und Zimt. Leichte Noten von Bier und R\u00f6staromen<\/p>\n

Gaumen: <\/strong>S\u00fc\u00df und w\u00fcrzig, wiederum Wein und Birnen. Pfeffer, Ingwer, ger\u00f6stete Mandeln und Beeren. Etwas Kakao und Eiche<\/p>\n

Nachklang: <\/strong>Trocken mit Eiche, Gew\u00fcrzen und Ingwer. Leicht w\u00e4rmend, es folgen florale Akzente<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=“62px|0px|27px|0px|false|false“ _builder_version=“3.18.7″][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_text _builder_version=“3.18.7″]<\/p>\n

EDITION Dreifaltigkeit (52% VOL.)<\/span><\/p>\n

Komplettreifung in kleinen Schwarzbierf\u00e4ssern<\/strong>. Torf aus dem Appenzeller Hochmoor verleiht der Gerste eine Extraportion Rauch.<\/p>\n

Hier trifft Speck auf Rauch und umgekehrt \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n

Aroma:<\/strong> Ger\u00e4ucherter Schinken, dunkle Fruchtnoten und Malz<\/p>\n

Geschmack:<\/strong> Komplex und kr\u00e4ftig mit Rauch, Speck und Kr\u00e4utern, Malz und etwas Holz<\/p>\n

Abgang:<\/strong> Lang und w\u00fcrzig mit Karamell und R\u00e4ucherspeck.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_image src=“https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/S\u00e4ntisDreifaltigkeit.jpg“ _builder_version=“3.18.7″ custom_margin=“-30px||-30px||true“][\/et_pb_image][et_pb_button button_url=“https:\/\/ewhisky.de\/s%C3%A4ntis-dreifaltigkeit.html“ url_new_window=“on“ button_text=“Zur heiligen Dreifaltigkeit“ button_alignment=“center“ _builder_version=“3.18.7″ custom_button=“on“ button_text_color=“#ffffff“ button_bg_color=“#134F5C“ button_border_width=“0px“ button_border_radius=“7px“ button_letter_spacing=“2px“ button_font=“||||||||“ button_icon_color=“#ffffff“ button_on_hover=“off“ box_shadow_style=“preset1″ custom_margin=“25px||||false“ animation_style=“fade“ button_border_radius_hover=“7px“ button_letter_spacing_hover=“3px“ button_text_size__hover_enabled=“off“ button_one_text_size__hover_enabled=“off“ button_two_text_size__hover_enabled=“off“ button_text_color__hover_enabled=“off“ button_one_text_color__hover_enabled=“off“ button_two_text_color__hover_enabled=“off“ button_border_width__hover_enabled=“off“ button_one_border_width__hover_enabled=“off“ button_two_border_width__hover_enabled=“off“ button_border_color__hover_enabled=“off“ button_one_border_color__hover_enabled=“off“ button_two_border_color__hover_enabled=“off“ button_border_radius__hover_enabled=“on“ button_border_radius__hover=“7px“ button_one_border_radius__hover_enabled=“off“ button_two_border_radius__hover_enabled=“off“ button_letter_spacing__hover_enabled=“on“ button_letter_spacing__hover=“3px“ button_one_letter_spacing__hover_enabled=“off“ button_two_letter_spacing__hover_enabled=“off“ button_bg_color__hover_enabled=“off“ button_one_bg_color__hover_enabled=“off“ button_two_bg_color__hover_enabled=“off“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“3.18.7″ custom_padding=“4px|0px|0|0px|false|false“ locked=“off“][et_pb_row custom_padding=“54px|0px|0|0px|false|false“ _builder_version=“3.18.7″][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_text _builder_version=“3.18.7″] Wenn man an Schweizer Spezialit\u00e4ten denkt, kommt einem Whisky wahrscheinlich nicht so schnell in den Sinn.\u00a0 K\u00e4se, Speck und Schokolade gelten \u00fcber die Landesgrenzen hinaus als Verkaufsschlager. Aber inzwischen tut sich auch einiges in der Whiskyszene. Allen voran bei der Familienbrennerei Locher. Sie […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2104,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"

\u201cUtterly individualistic, this noble spirit\u00a0displays a multitude of exotic flavours \u2013\u00a0a complete revelation!\u201d<\/p>

RICHARD PATERSON\u00a0MASTER DISTILLER, THE DALMORE<\/p>

DIE GESCHICHTE<\/strong>
The Dalmore Port Wood Reserve beginnt seine
Reise in den feinsten amerikanischen Weisseichenf\u00e4ssern.
Nach einiger Zeit bleiben f\u00fcnfzig Prozent
des wertvollen Whiskys im Weisseichenfass und
die andere H\u00e4lfte setzt ihre Reifung in alten Tawny
Port Pipes von W&J Grahams Weingut in Portugal
fort. Vor dem Abf\u00fcllen verm\u00e4hlen sich die beiden
Whiskys wieder in perfekter Harmonie.
The Dalmore Port Reserve kommt mit 46,5% vol.
welche die anregenden warmen Portnoten und
den klassischen Geschmack von The Dalmore
unterst\u00fctzten. Ein genussvoller Whisky mit Milde
und Komplexit\u00e4t.
GESCHMACKSNOTEN<\/p>

Aroma<\/strong>
S\u00fc\u00dfe, rote Beeren, Sevilla Orangen, Pflaume und
Toffee<\/p>

Geschmack<\/strong>
Nektarinen, kremiges Karamell, ger\u00f6stete
Kastanien und Java Kaffee<\/p>

Finish<\/strong>
geschmackvolle Pflaumen, Rosinen, Sanguinello
Blutorangen und mazerierte Kirschen<\/p>"},"categories":[173,29,30],"tags":[204,202,203,32,95],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2103"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2103"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2136,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2103\/revisions\/2136"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}