{"id":2683,"date":"2021-10-05T08:48:32","date_gmt":"2021-10-05T08:48:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/?p=2683"},"modified":"2021-10-05T08:50:44","modified_gmt":"2021-10-05T08:50:44","slug":"mackmyra_stjaernroek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/mackmyra_stjaernroek\/","title":{"rendered":"Schwedischer Sternenrauch von Mackmyra"},"content":{"rendered":"

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Die neue Seasons-Abf\u00fcllung von Mackmyra ist da.<\/strong> Die schwedeische Brennerei ist bekannt f\u00fcr ausgefallene Fassnachreifungen<\/strong> und bringt Aromen ins Glas, die sonst schwer zu finden sind. Mit der neuen Abf\u00fcllung „Stj\u00e4rnr\u00f6k“<\/strong> werden zwei der beliebesten Abf\u00fcllungen miteinander vereint!<\/strong><\/p>\n

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Die Entstehung von schwedischem Whisky<\/h3>\n

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Die Idee, einen schwedischen Whisky zu produzieren, wurde 1998 von acht Freunden in einer Bergh\u00fctte entwickelt.<\/strong> Um nach dem gemeinsamen Ingenieurstudium in Kontakt zu bleiben, traf sich die Gruppe traditionell einmal im Jahr in S\u00e4len. Diesmal hatte rein zuf\u00e4llig jeder eine Flasche Whisky mitgebracht.<\/strong> W\u00e4hrend des Abendessens fragte sich einer von ihnen, warum es keinen schwedischen Malt Whisky gab, und wenn es m\u00f6glich war, warum hatte es noch niemand getan? Die Frage blieb unbeantwortet, aber schon bald nahm die Vision, Pioniere zu werden und den ersten schwedischen Malt Whisky zu produzieren, Gestalt an. Ein Jahr sp\u00e4ter, im Jahr 1999, wurde Mackmyra Svensk Whisky gegr\u00fcndet.<\/strong><\/p>\n

Die erste Brennerei der Jungs war in der kleinen Bergbausiedlung „Bruk“ ans\u00e4ssig.<\/strong> In einer handgefertigten 100L Kupferbrennblase<\/strong> destillierten die Gr\u00fcnder ihren ersten Whisky. Bereits zwei Jahre sp\u00e4ter wurden diese durch zwei klassische Brennblasen des schottischen Unternehmens Forsyth ersetzt. Mit einer Produktionskapazit\u00e4t von deutlich unter 100.000L pro Jahr<\/strong> war schnell klar, dass ein neuer Standort mit mehr Produktionskapazit\u00e4t n\u00f6tig war.<\/p>\n

2012 stand der Umzug in die nahe gelegene \u201eGravity Destillerie\u201c<\/strong> an. Hier wird durch den technischen Einsatz der Schwerkraft der Whisky umwelt- und ressourcenschonen produziert. Das Destilleriegeb\u00e4ude ist sieben Stockwerke hoch<\/strong> und k\u00f6nnte jederzeit erweitert werden. Aktuell werden hier mit zwei Brennblasen ca. 150.000 Liter Alkohol pro Jahr produziert.<\/strong><\/p>\n

Die alte Destillerie \u201eMackmyra Bruk\u201c ist jedoch auch weiterhin in Betrieb und dient als Forschungslabor f\u00fcr Whisky und Gin.<\/strong> Mackmyra geht neue, innovative Wege und auch bei der Auswahl der Fasslagerst\u00e4tten ist man erfinderisch. Neben einer deutschen \u201eAu\u00dfenstelle\u201c auf Gut Basthorst bei Hamburg, lagert der Whisky in den schwedischen W\u00e4ldern, auf einer Stockholmer Sch\u00e4reninsel, im Skigebiet Lofsdalen und sogar in einem alten Bergwerk. \u00a0<\/strong><\/p>\n

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<\/h3>\n

Schwedisch by Nature<\/h3>\n

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Von Anfang an war Mackmyra voll und ganz darauf konzentriert, einen Whisky zu kreieren, der ganz und gar schwedisch ist.<\/strong> Die Reise begann mit lokaler Gerste, Quellwasser und schwedischer Eiche<\/strong>. Dann entwickelte Mackmyra dank eines gl\u00fccklichen Zufalls das 30-Liter-Fass, das in seinem kleineren Format eine intensivere Reifung des Whiskys erm\u00f6glicht. Aber am spannendsten sind bei Mackmyra garantiert die Fassnachreifungen.<\/strong><\/p>\n

Sie ist eine der wenigen Brennereien die immer wieder mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen Ideen um die Ecke kommt<\/strong> und vor allem ihre Regionalit\u00e4t<\/strong> immer wieder gekonnt einsetzt. Ganz oben stehen Beerenweinf\u00e4sser wie z.B. Preiselbeere, Blaubeere oder auch Moltebeeren<\/strong> (gibt\u00b4s bei Ikea als Saft und Marmelade) die dem Whisky ein herbfruchtiges Aroma verleihen. Speziell f\u00fcr die Whisky-Wintersaison gibt es eine Abf\u00fcllung im schwedischen Gl\u00f6ggweinfass,<\/strong> die tolle Noten von Mandeln und Rosinen mitbringt. Die aktuelle Seasons-Edition hat den mystisch klingenden Namen \u201eStj\u00e4rnr\u00f6k\u201c, Sternenrauch.<\/strong><\/p>\n

Stj\u00e4rnr\u00f6k wird nach der handgefertigten rauchigen Rezepturen<\/strong> des Svensk R\u00f6k hergestellt. Wacholderrauch und Oloroso, vereint mit T\u00f6nen von Moltebeeren<\/strong>, ergeben einen anhaltend w\u00e4rmenden und komplexen Whisky.<\/strong><\/p>\n

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Mackmyra Stj\u00e4rnr\u00f6k
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\n

Nase: <\/strong>Rauch,
\n W\u00fcrze und Torf mit Noten von Wacholder. Fruchtig, Rosinen, N\u00fcsse,
\ngetrocknete Fr\u00fcchte, T\u00f6ne von ger\u00f6stetem Brot, Vanillefudge,
\nTabakbl\u00e4tter, Sandelholz, Zedernholz und Ingwer.<\/p>\n

Geschmack:<\/strong> Rauchig, fruchtig und w\u00fcrzig mit Torf-
\nund Wacholdernoten, zusammen mit Mineralien. Aromen aus Vanillefudge,
\nRosinen, Orangenschalen, dunkler Schokolade und Trockenfr\u00fcchten. Dazu
\nkommen w\u00fcrzige Noten von ger\u00f6steten Eichenf\u00e4ssern, Sandelholz und
\nZedernholz, Anis, wei\u00dfem Pfeffer und Ingwer. Eine weiche Eichenholznote
\nund eine leicht \u00f6lige Textur.\u00a0<\/p>\n

Nachgeschmack:<\/strong> Deutlicher Rauch im Nachgeschmack in Symbiose mit exotischen Trockenfr\u00fcchten.<\/p><\/object><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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 <\/p>\n

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F\u00e4sserkombination<\/h3>\n

– Ex-Bourbon rauchige Rezeptur. 200 L
– Fresh Oloroso, rauchige Rezeptur. 30 L
– R\u00f6k und Extra R\u00f6k, amerikanische Eiche und Ex-Bourbon. 30 L
– Smoke Tail, Ex-Bourbon. 100 L<\/span>
– Oloroso, neu und 1st fill. 128 L\u00a0
– Amerikanische Eiche, vorgelagerte elegante Rezeptur. 128 L
– Schwedisches Eichenfass, ges\u00e4ttigt mit Moltebeerenwein. 100 L
– Ex-Bourbon, elegante Rezeptur. 200 L<\/span><\/p>\n

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\u201cUtterly individualistic, this noble spirit\u00a0displays a multitude of exotic flavours \u2013\u00a0a complete revelation!\u201d<\/p>

RICHARD PATERSON\u00a0MASTER DISTILLER, THE DALMORE<\/p>

DIE GESCHICHTE<\/strong>
The Dalmore Port Wood Reserve beginnt seine
Reise in den feinsten amerikanischen Weisseichenf\u00e4ssern.
Nach einiger Zeit bleiben f\u00fcnfzig Prozent
des wertvollen Whiskys im Weisseichenfass und
die andere H\u00e4lfte setzt ihre Reifung in alten Tawny
Port Pipes von W&J Grahams Weingut in Portugal
fort. Vor dem Abf\u00fcllen verm\u00e4hlen sich die beiden
Whiskys wieder in perfekter Harmonie.
The Dalmore Port Reserve kommt mit 46,5% vol.
welche die anregenden warmen Portnoten und
den klassischen Geschmack von The Dalmore
unterst\u00fctzten. Ein genussvoller Whisky mit Milde
und Komplexit\u00e4t.
GESCHMACKSNOTEN<\/p>

Aroma<\/strong>
S\u00fc\u00dfe, rote Beeren, Sevilla Orangen, Pflaume und
Toffee<\/p>

Geschmack<\/strong>
Nektarinen, kremiges Karamell, ger\u00f6stete
Kastanien und Java Kaffee<\/p>

Finish<\/strong>
geschmackvolle Pflaumen, Rosinen, Sanguinello
Blutorangen und mazerierte Kirschen<\/p>"},"categories":[173,29,30],"tags":[177,188,156,32,95],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2683"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2683"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2701,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2683\/revisions\/2701"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}