{"id":2769,"date":"2021-11-26T18:00:15","date_gmt":"2021-11-26T18:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/?p=2769"},"modified":"2021-11-05T07:23:51","modified_gmt":"2021-11-05T07:23:51","slug":"casks_of_scotland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/casks_of_scotland\/","title":{"rendered":"Casks of Scotland \u2013 Schottlands besondere F\u00e4sser"},"content":{"rendered":"

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Wir haben euch in unseren letzten Artikeln ja schon so einige Unabh\u00e4ngige Abf\u00fcller vorgestellt.<\/strong> Die bekanntesten wie Gordon & MacPhail und Signatory Vintage sind den alten Hasen unter den Whiskyfans schon lange bekannt. A.D. Rattray hingegen werden viele wahrscheinlich noch nicht im hauseigenen Sortiment aufgelistet haben<\/strong>. Damit sich das \u00e4ndert stellen wir euch das schottische Familienunternehmen genauer vor.<\/p>\n

 <\/p>\n

Die Geschichte hinter den F\u00e4ssern<\/h3>\n

 <\/p>\n

Das 1868 von Andrew Dewar Rattray<\/strong> gegr\u00fcndete Unternehmen A. D. Rattray begann als Importeur von franz\u00f6sischen Weinen, italienischen Spirituosen und Oliven\u00f6l.<\/strong> Vor allem aber etablierte sich das Unternehmen als Spezialist f\u00fcr das Blenden und Lagern von Malz- und Kornwhiskys.<\/p>\n

Die von Pferden gezogenen Wagen des Unternehmens, die Kisten mit edlen Weinen und Spirituosen transportierten, waren in den sp\u00e4ten 1800er Jahren ein vertrauter Anblick an der Clydeside<\/strong> und im Zentrum von Glasgow. So vertrat A. D. Rattray eine Reihe bekannter Highland-Malt-Destillerien – vor allem Stronachie<\/strong> – und verkaufte Whisky in gro\u00dfen Mengen an Wein- und Spirituosenh\u00e4ndler, Gastwirte und die wichtigsten schottischen Whisky-Blender im gesamten Westen Schottlands.<\/p>\n

Nach dem Tod von Andrew Dewar Rattray<\/strong> und einer Krise in der Branche ging das Unternehmen in die H\u00e4nde des gesch\u00e4ftst\u00fcchtigen Whisky-Brokers William Walker \u00fcber, dessen Tochter sp\u00e4ter Stanley P. Morrison heiratete.<\/strong> Die Verbindung dieser beiden whiskybegeisterten Familien, der Walkers und der Morrisons,<\/a><\/strong> sicherte die Zukunft von A.D. Rattray und erm\u00f6glichte es, dass das Unternehmen in die H\u00e4nde des Nachfahren und heutigen Vorsitzenden Stanley Walker Morrison \u00fcberging.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Die F\u00e4higkeiten und das Wissen, die \u00fcber die Generationen hinweg weitergegeben wurden, und die kontinuierliche F\u00fchrung durch die Familie Morrison haben das Unternehmen geformt und das Gesch\u00e4ft florieren lassen.<\/strong> Auch wenn mit der Familie Morrison ein Whiskyimperium hinter A.D. Rattray steht, will man den Namen des Gr\u00fcnders und dessen Geschichte als Marke im Vordergrund lassen.<\/strong><\/p>\n

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Stronachie \u2013 Die Wiederbelebung einer verlorenen Brennerei<\/h3>\n

 <\/p>\n

Die Stronachie-Brennerei wurde in den 1890er Jahren<\/strong> von den viktorianischen Unternehmern Alexander & MacDonald in der Wildnis der Ochil Mountains in Perthshire errichtet. Trotz ihrer abgelegenen Lage und der damit verbundenen Herausforderungen \u00fcberlebte sie fast 30 Jahre lang, bevor sie 1928 leider ihre Tore schloss.<\/strong> W\u00e4hrend ihrer Bl\u00fctezeit vertrieb A. D. Rattray die Marke mit Stolz und Hingabe.<\/strong> Um den Geist der Brennerei wieder aufleben zu lassen, beschloss A.D. Rattray den Whisky der \u201eLost Distillery\u201c neu zu kreieren.<\/strong><\/p>\n

Jahrzehnte nach der Schlie\u00dfung der Stronachie Distillery erwarben das Unternehmen bei einer Auktion eine Flasche des originalen Stronachie von 1904<\/strong> – eine von nur noch vier existierenden Flaschen. Aus dieser Flasche wurde eine kleine Probe des Whiskys entnommen, verkostet und mit Proben anderer Highland-Malt-Whiskys verglichen<\/strong>. Anhand dieser Probe wurde ein geschmackliches \u00c4quivalent zum originalen Stronachie in der Benrinnes Destillerie gefunden.<\/strong>\u00a0 Wie das Original befindet sich auch Benrinnes in einer abgelegenen, hoch gelegenen Wildnis und bringt geschmacklich ein \u00e4hnliches Profil mit.<\/p>\n

Die neu hergestellte Spirituose wird in Ex-Bourbon-F\u00e4ssern gereift, bevor sie in kleinen Chargen als 10 Jahre alter Stronachie Single Malt abgef\u00fcllt wird.<\/strong><\/p>\n

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Stronachie 10 Jahre 43.% Vol
<\/span><\/h3>\n

46% Vol. natural color, unchill-filtered<\/p>\n

Nase:<\/strong><\/p>\n

Weicher Honig, erdiges Heidekraut und malzige S\u00fc\u00dfe.<\/p>\n

Geschmack:<\/strong><\/p>\n

Weich mit k\u00f6stlichem Honig und Keksen, dann anhaltende Pfeffer- und Getreidenoten.<\/p>\n

Nachgeschmack:<\/strong><\/p>\n

Ein perfekt ausgewogener und verf\u00fchrerischer Dram.<\/p>\n

 <\/p>\n

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Die Vielfalt der schottischen F\u00e4sser<\/h3>\n

 <\/p>\n

Die \u201eCasks of Scotland\u201c \u2013 Serie ist eine Hommage an die verschiedenen Whiskyregionen Schottlands.<\/strong> Jeder Whisky f\u00e4ngt den Geist einer Region und die W\u00e4rme ein, die in den Menschen, dem Land und dem Whisky steckt, den sie herstellen. Somit haben jede Region und jeder Whisky ihre ganz eigene Charakteristik.<\/strong><\/p>\n

In kleinen Chargen werden die Whiskys a<\/strong>us den verschiedenen Regionen Schottlands von A.D. Rattray abgef\u00fcllt. Hierf\u00fcr werden aus einer Brennerei bis zu 20 Single Malt F\u00e4ssern kombiniert.<\/strong> Nat\u00fcrlich ohne K\u00e4ltefiltration oder zus\u00e4tzliche Farbstoffe. Auch wenn man am Ende nicht genau erf\u00e4hrt aus welcher Brennerei der Whisky kommt, bringt jeder einzelne Mystery Malt die Aromen der jeweiligen Region perfekt ins Glas.<\/strong><\/p>\n

Wir stellen euch drei der besonderen F\u00e4sser Schottlands vor!<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

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Cask Speyside 12 Jahre
<\/span><\/h3>\n

46% Vol. natural color, unchill-filtered; Matured in Bourbon \/ Finished in Sherry Casks<\/p>\n

Nase:<\/strong><\/p>\n

Mandelglasur, Zimtstaub, roter Apfel und schwarze Johannisbeere.<\/p>\n

Geschmack:<\/strong><\/p>\n

Kirschpflaume, gew\u00fcrzter Honig und pikante Orangenmarmelade.<\/p>\n

Nachgeschmack:<\/strong><\/p>\n

Sanft durch subtile Gew\u00fcrze zu einem leicht s\u00e4uerlichen, brombeerigen Abschluss.<\/p>\n

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Cask Orkney 18 Jahre
<\/span><\/h3>\n

46% Vol. natural color, unchill-filtered; Matured in Bourbon Casks, lightly peated<\/p>\n

Nase:<\/strong><\/p>\n

\u00a0Subtil und sanft, mit gr\u00fcnem Apfel und Muskatnuss, Holzgew\u00fcrz, Meersalz und einem Hauch von Rauch.<\/p>\n

Geschmack:<\/strong><\/p>\n

Toffee, Pfirsich und Aprikose, mit einer reichen, samtigen Textur.<\/p>\n

Nachgeschmack:<\/strong><\/p>\n

Nussig und trocken mit einem leicht verkohlten Hintergrund.<\/p>\n

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Cask Islay – Cask Strength
<\/span><\/h3>\n

58.6% Vol. natural color, unchill-filtered; Matured in 1st Fill Kentucky Bourbon Casks, heavily peated<\/p>\n

Nase:<\/strong><\/p>\n

Gesalzene Erdnuss, Krabbenspie\u00dfe, ger\u00f6stete Marchmallows und eine erfrischende Islay-Brise.<\/p>\n

Geschmack:<\/strong><\/p>\n

Ger\u00e4uchertes Mandelkrokant, rosa Grapefruit und s\u00fc\u00dfer Ahornsirup.<\/p>\n

Nachgeschmack:<\/strong><\/p>\n

Gebratene Garnelen und subtiler Balsamico schneiden m\u00fchelos durch den kr\u00e4ftigen Rauch.<\/p>\n

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\u201cUtterly individualistic, this noble spirit\u00a0displays a multitude of exotic flavours \u2013\u00a0a complete revelation!\u201d<\/p>

RICHARD PATERSON\u00a0MASTER DISTILLER, THE DALMORE<\/p>

DIE GESCHICHTE<\/strong>
The Dalmore Port Wood Reserve beginnt seine
Reise in den feinsten amerikanischen Weisseichenf\u00e4ssern.
Nach einiger Zeit bleiben f\u00fcnfzig Prozent
des wertvollen Whiskys im Weisseichenfass und
die andere H\u00e4lfte setzt ihre Reifung in alten Tawny
Port Pipes von W&J Grahams Weingut in Portugal
fort. Vor dem Abf\u00fcllen verm\u00e4hlen sich die beiden
Whiskys wieder in perfekter Harmonie.
The Dalmore Port Reserve kommt mit 46,5% vol.
welche die anregenden warmen Portnoten und
den klassischen Geschmack von The Dalmore
unterst\u00fctzten. Ein genussvoller Whisky mit Milde
und Komplexit\u00e4t.
GESCHMACKSNOTEN<\/p>

Aroma<\/strong>
S\u00fc\u00dfe, rote Beeren, Sevilla Orangen, Pflaume und
Toffee<\/p>

Geschmack<\/strong>
Nektarinen, kremiges Karamell, ger\u00f6stete
Kastanien und Java Kaffee<\/p>

Finish<\/strong>
geschmackvolle Pflaumen, Rosinen, Sanguinello
Blutorangen und mazerierte Kirschen<\/p>"},"categories":[29,55,30],"tags":[177,250,126,68,32,95],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2769"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2769"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2769\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2786,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2769\/revisions\/2786"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}