{"id":4333,"date":"2023-08-15T09:54:38","date_gmt":"2023-08-15T09:54:38","guid":{"rendered":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/?p=4333"},"modified":"2023-08-15T09:57:50","modified_gmt":"2023-08-15T09:57:50","slug":"newcomer-neues-aus-schottland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/newcomer-neues-aus-schottland\/","title":{"rendered":"Newcomer – Neues aus Schottland"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“3.18.7″][et_pb_row _builder_version=“3.18.7″][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_text _builder_version=“3.18.7″]<\/p>\n

Sie arbeiten zu 100 Prozent mit erneuerbarer Energie.<\/strong> Sie experimentieren mit Hefen und originellen Rezepturen. Sie pflanzen ihre eigene Gerste an. Oder sie beleben verloren geglaubte Traditionen wieder.<\/strong> Allen gemeinsam: Sie verk\u00f6rpern den neuen Spirit<\/strong> in der schottischen Single-Malt-Landschaft.<\/p>\n

Diese Modern Malts stammen aus jungen schottischen Whiskybrennereien, die ihren eigenen Weg gehen.<\/strong> Unabh\u00e4ngig von engen Industriekorsetts entstehen in den Destillerien Glasgow, Isle of Raasay, Torabhaig, Glenwyvis und Lochlea<\/strong> fortschrittliche, vielversprechende Single Malt Whiskys. Als Impulsgeber bereichern sie eine traditionelle Branche. Und destillieren Zukunft.<\/strong><\/p>\n

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1770 Glasgow Distillery<\/strong><\/em><\/h4>\n

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Mit ihr begann 2014 eine neue Whisky-\u00c4ra:<\/strong> Die Glasgow Distillery ist seit \u00fcber 100 Jahren die erste Single-Malt-Brennerei in Schottlands gr\u00f6\u00dfter Stadt.<\/strong> Statt schlicht in die Fu\u00dfstapfen der Whisky-Ahnen zu treten, hinterl\u00e4sst man bei Glasgow eigene Abdr\u00fccke.<\/strong> Und zwar mit f\u00fcnf kupfernen Pot Stills aus deutscher Herstellung, schottischer Gerste und traditionellem Pioniergeist.<\/p>\n

Whisky-Vergangenheit und -Zukunft verschmelzen in der 1770 Core Range.<\/strong> Benannt nach dem Gr\u00fcndungsjahr der einstigen Glasgow Distillery, weisen die Lowland Malts nach vorn. Etwa als Lowland-Exoten, wie der Glasgow 1770 Original.<\/strong><\/p>\n

Mit ihrem fruchtbetonten Glasgow 1770 The Original – Fresh & Fruity<\/strong> l\u00e4utete die Brennerei 2018 nicht nur eine neue Whisky-\u00c4ra f\u00fcr Glasgow<\/strong>, sondern auch einen Medaillenregen <\/strong>ein. Die mindestens 72-st\u00fcndige Fermentation und sehr langsame Destillation ergeben einen fruchtigen, s\u00fc\u00dfen Rohbrand<\/strong>, der in First Fill Bourbon sowie Virgin Oak Casks<\/strong> reift \u2013 und wie die beiden anderen Abf\u00fcllungen der Core Range bereits mehrfach pr\u00e4miert<\/strong> wurde.<\/p>\n

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Nase:<\/strong> Getrocknete dunkle Fr\u00fcchte mit tropischen Untert\u00f6nen, gefolgt von Noten von Biskuit, Eiche und frisch geschnittenem Gras.<\/p>\n

Gaumen:<\/strong> S\u00fc\u00dfes Butterscotch mit einem Hauch von Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. Dazu Ankl\u00e4nge von frisch aufgeschnittener Birne, getrockneten Feigen, Datteln und Rosinen mit Noten von s\u00fc\u00dfen Mandeln, Honig und cremigem M\u00fcrbegeb\u00e4ck.<\/p>\n

Nachklang:<\/strong> Lang, mit dick aufgetragener Orangenmarmelade und Muskatnussnoten, untermauert von komplexer Holzigkeit und leichter W\u00fcrze.<\/p>\n

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GlenWyvis<\/strong><\/em><\/h4>\n

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Mehr als 3.600 Unterst\u00fctzer machten das Projekt GlenWyvis Distillery m\u00f6glich<\/strong>. Die 2015 in den schottischen Highlands zwischen den Ausl\u00e4ufern des Ben Wyvis gegr\u00fcndete Whiskybrennerei ist dank Crowdfunding-Kampagne<\/strong> vollst\u00e4ndig in Gemeinschaftsbesitz \u2013 und komplett unabh\u00e4ngig vom Stromnetz.<\/p>\n

F\u00fcr ihren GlenWyvis Highland Single Malt Scotch Whisky verwendet die Brennerei ausschlie\u00dflich einheimische Concerto-Gerste<\/strong>. Ca. 96 Stunden fermentiert die regionale Maische, bevor sie in der gedrungenen 2.500-Liter-Wash-Still und der 1.700-Liter-Spirit-Still destilliert wird. Ein kompromissloser Heart Cut flie\u00dft in 23 F\u00e4sser: First Fill Tennessee Whiskey Casks verleihen ihm komplexe S\u00fc\u00dfe<\/strong>, Oloroso Hogsheads steuern \u00fcppige Fruchtnoten bei und Refill Scotch<\/strong> Whisky Hogsheads unterstreichen den duftenden, w\u00fcrzigen Charakter des New Makes.<\/p>\n

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Nase:<\/strong> Weiche wei\u00dfe Trauben, die in eine marmeladige S\u00fc\u00dfe \u00fcbergehen.<\/p>\n

Gaumen:<\/strong> Vanillepudding, Brausepulver und Pear-Drops-Bonbons.<\/p>\n

Nachklang:<\/strong> Anf\u00e4ngliche dunkle Schokolade mit anhaltenden Sommerbeeren.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/kirschwhisky.de\/whisk-e-y\/rest-der-welt\/weitere\/glenwyvis-single-malt-2022-release-110092″ url_new_window=“on“ button_text=“GlenWyvis“ button_alignment=“center“ _builder_version=“3.18.7″ custom_button=“on“ button_text_color=“#ffffff“ button_bg_color=“#134F5C“ button_border_width=“0px“ button_border_radius=“7px“ button_letter_spacing=“2px“ button_font=“||||||||“ button_icon_color=“#ffffff“ button_on_hover=“off“ box_shadow_style=“preset1″ custom_margin=“25px||||false“ animation_style=“fade“ button_border_radius_hover=“7px“ button_letter_spacing_hover=“3px“ button_text_size__hover_enabled=“off“ button_one_text_size__hover_enabled=“off“ button_two_text_size__hover_enabled=“off“ button_text_color__hover_enabled=“off“ button_one_text_color__hover_enabled=“off“ button_two_text_color__hover_enabled=“off“ button_border_width__hover_enabled=“off“ button_one_border_width__hover_enabled=“off“ button_two_border_width__hover_enabled=“off“ button_border_color__hover_enabled=“off“ button_one_border_color__hover_enabled=“off“ button_two_border_color__hover_enabled=“off“ button_border_radius__hover_enabled=“on“ button_border_radius__hover=“7px“ button_one_border_radius__hover_enabled=“off“ button_two_border_radius__hover_enabled=“off“ button_letter_spacing__hover_enabled=“on“ button_letter_spacing__hover=“3px“ button_one_letter_spacing__hover_enabled=“off“ button_two_letter_spacing__hover_enabled=“off“ button_bg_color__hover_enabled=“off“ button_one_bg_color__hover_enabled=“off“ button_two_bg_color__hover_enabled=“off“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_image src=“https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/22606_10.jpg“ _builder_version=“3.18.7″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=“65px|0px|27px|0px|false|false“ _builder_version=“3.18.7″][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_text _builder_version=“3.18.7″]<\/p>\n

Lochlea<\/strong><\/em><\/h4>\n

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Mit Lochlea ist die schottische Brennereilandschaft j\u00fcngst um eine unabh\u00e4ngige, familiengef\u00fchrte Farm Distillery<\/strong> gewachsen. F\u00fcr den unverkennbaren Stil ihres Single Malts ist nicht nur der ehemalige Laphroaig Distillery Manager und jetzige Lochlea Production Director und Master Blender, John Campbell, verantwortlich.<\/strong> Als eine von nur vier Brennereien Schottlands verwendet Lochlea ausschlie\u00dflich Gerste aus eigenem Anbau,<\/strong> destilliert und reift ihren Whisky vor Ort.<\/p>\n

Lochlea Our Barley ist das Core Release der Farm-Brenner.<\/strong> Der Single Malt Scotch Whisky aus den Lowlands reift in einer ausgefeilten Kombination aus First Fill Bourbon Barrels, Oloroso Sherry Butts und STR Barriques,<\/strong> also \u201escraped\u201c oder \u201eshaved\u201c, \u201etoasted\u201c und \u201erecharred\u201c Weinf\u00e4ssern. Bei idealer Trinkst\u00e4rke von 46% vol. f\u00fchrt der Whisky von Birnensirup und Fruchtbonbons in der Nase \u00fcber frische Fr\u00fcchte<\/strong> und Getreidenoten am Gaumen hin zu Macadamian\u00fcssen und Orangen-Bienenwachs.<\/p>\n

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Nase:<\/strong> Kr\u00e4ftiges Aroma von Birnensirup und Fruchtbonbons, gefolgt von Ankl\u00e4ngen pikanter Marmelade und Zimt.<\/p>\n

Gaumen:<\/strong> F\u00fcr Lochlea typische Noten von frischen Fr\u00fcchten und Getreide mit \u00fcppigem hellen Sirup.<\/p>\n

Nachklang:<\/strong> Macadamian\u00fcsse, Cream Soda mit Vanillenoten und eine wunderbar anhaltende Note von Orangen-Bienenwachs.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/ewhisky.de\/lochlea-distillery-our-barley.html“ url_new_window=“on“ button_text=“Lochlea Our Barley“ button_alignment=“center“ _builder_version=“3.18.7″ custom_button=“on“ button_text_color=“#ffffff“ button_bg_color=“#134F5C“ button_border_width=“0px“ button_border_radius=“7px“ button_letter_spacing=“2px“ button_font=“||||||||“ button_icon_color=“#ffffff“ button_on_hover=“off“ box_shadow_style=“preset1″ custom_margin=“25px||||false“ animation_style=“fade“ button_border_radius_hover=“7px“ button_letter_spacing_hover=“3px“ button_text_size__hover_enabled=“off“ button_one_text_size__hover_enabled=“off“ button_two_text_size__hover_enabled=“off“ button_text_color__hover_enabled=“off“ button_one_text_color__hover_enabled=“off“ button_two_text_color__hover_enabled=“off“ button_border_width__hover_enabled=“off“ button_one_border_width__hover_enabled=“off“ button_two_border_width__hover_enabled=“off“ button_border_color__hover_enabled=“off“ button_one_border_color__hover_enabled=“off“ button_two_border_color__hover_enabled=“off“ button_border_radius__hover_enabled=“on“ button_border_radius__hover=“7px“ button_one_border_radius__hover_enabled=“off“ button_two_border_radius__hover_enabled=“off“ button_letter_spacing__hover_enabled=“on“ button_letter_spacing__hover=“3px“ button_one_letter_spacing__hover_enabled=“off“ button_two_letter_spacing__hover_enabled=“off“ button_bg_color__hover_enabled=“off“ button_one_bg_color__hover_enabled=“off“ button_two_bg_color__hover_enabled=“off“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=“65px|0px|27px|0px|false|false“ _builder_version=“3.18.7″][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_text _builder_version=“3.18.7″]<\/p>\n

Isle of Raasay
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Getorfte und ungetorfte Rohbr\u00e4nde,<\/strong> separat gereift an der K\u00fcste von Raasay in je drei ausgesuchten Fasstypen: Der Isle of Raasay Hebridean Single Malt in der Kurzfassung. Die Kombination aus First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks und First Fill Bordeaux Red Wine Casks<\/strong> gab es in der Geschichte des Scotch Whiskys noch nicht. Was in Raasays Pionier-Fasskombination steckt? Eleganz, Komplexit\u00e4t und Charaktertiefe.<\/strong><\/p>\n

Im Insel-Whisky trifft Kirsche auf Aprikosen und Holzrauch auf Salzkaramell.<\/strong> Dunkle Fruchtnoten bringt bereits der Rohbrand mit. Zudem sorgen mineralreiches Raasay-Wasser und eine sehr lange Fermentation von bis zu 118 Stunden<\/strong> (5 Tage) schon vor jedem Fasskontakt f\u00fcr den charakteristischen Geschmack s\u00fc\u00dfer Brombeerfr\u00fcchte.<\/strong> Abgef\u00fcllt wird der Single Malt in eine eigens entwickelte Flasche, geformt von Felsen und Fossilien der Insel.<\/strong><\/p>\n

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Nase:<\/strong> S\u00fc\u00dfe und Rauch. Holzrauch auf Seeluft. Getrocknete und reife Aprikosen. Kandierte Fr\u00fcchte, Glac\u00e9-Kirschen.<\/p>\n

Gaumen:<\/strong> S\u00fc\u00dfe Gew\u00fcrze, Zimt und schwarzer Pfeffer sowie schwarze Johannisbeere und Holzrauch. Dazu Heidekraut, Honig und gesalzenes Karamell, s\u00fc\u00dfes wie auch gesalzenes Popcorn und schwarze Kirsche.<\/p>\n

Nachklang:<\/strong> Angenehm trocken und lang mit einem Hauch von Salz, feinem Holzrauch und getrockneten Fr\u00fcchten.<\/p>\n

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Torabhaig Distillery
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Torabhaig steht f\u00fcr eine moderne Generation zeitgen\u00f6ssischer Whiskys der Isle of Skye<\/strong> und ist f\u00fcr den anspruchsvollen Whisky Liebhaber, der die Vielfalt von \u201cPeated Whisky\u201d<\/strong> zu sch\u00e4tzen wei\u00df. Jeder neue Release ist von dem Wunsch angetrieben, tiefer in die Komplexit\u00e4t des Torfaromas einzutauchen, um einen wahrlich einmaligen und ausgewogenen Charakter hervorzubringen.<\/strong> Torabhaig \u201cThe Legacy Series – Allt Gleann\u201d wird in kleinen Chargen aus jeweils nicht mehr als 30 F\u00e4ssern abgef\u00fcllt.<\/strong><\/p>\n

Die Destillerie, die in Torabhaig in m\u00fchevoller Kleinarbeit errichtet<\/strong> wurde, ist wahrhaft ein Produkt ihrer Umgebung und erst die zweite legal betriebene Destillerie auf der malerischen Insel Skye und die erste neue, die seit 190 Jahren dort gebaut wurde.<\/strong> Torabhaig Single Malt Scotch ist von seiner Heimat, den Menschen, ihrer Neugier und Innovationsfreude gepr\u00e4gt und zeigt einen innovativen Kurs im Whisky Making auf der Insel Skye.<\/strong><\/p>\n

\u201cAllt Gleann – The Legacy Series\u201d vereint traditionelle und moderne Ans\u00e4tze<\/strong> mit der langsamen Destillation in eindrucksvollen Kupfer- Brennblasen und der traditionellen und \u00fcberdurchschnittlich langen Fermentation<\/strong> in h\u00f6lzernen Washbacks. Das verleiht ihm Komplexit\u00e4t und einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmack.<\/strong> Darum sprechen wir hier von \u201cWell Tempered Peat\u201d, der das Fundament jedes neuen Releases ist und dabei eindrucksvoll demonstriert, wie man komplexen Torfgeschmack und ausgewogenen Charakter vereinbart.<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“3.18.7″ box_shadow_style=“preset2″ box_shadow_horizontal=“14px“ box_shadow_vertical=“16px“ box_shadow_blur=“12px“ box_shadow_spread=“-7px“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_image src=“https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/torabhaig_the_legacy_series_allt_gleann___batch_2.jpg“ _builder_version=“3.18.7″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“3.18.7″ parallax=“off“ parallax_method=“on“][et_pb_text _builder_version=“3.18.7″]<\/p>\n

 <\/p>\n

Nase: <\/strong>Erdiger Torfrauch und ein Hauch von Zitronenschale verbinden sich mit einer salzigen maritimen Note von ger\u00e4ucherten Schalentieren.<\/p>\n

Gaumen: <\/strong>St\u00e4rkerer Torf, K\u00fcstenteer mit \u00f6liger Textur, ger\u00f6stete, gesalzene N\u00fcsse und leichter Obstsalat.<\/p>\n

Nachklang:<\/strong> S\u00fc\u00dfere Fruchtnoten, Vanilleeiche und kr\u00e4ftige Torfrauchnoten, mit anhaltender Meeresbrise und salzigem Hafencharakter.<\/p>\n

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Diese und weitere Abf\u00fcllungen der Brennereien findet ihr nat\u00fcrlich auf ewhisky.de<\/a><\/p>\n

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\u201cUtterly individualistic, this noble spirit\u00a0displays a multitude of exotic flavours \u2013\u00a0a complete revelation!\u201d<\/p>

RICHARD PATERSON\u00a0MASTER DISTILLER, THE DALMORE<\/p>

DIE GESCHICHTE<\/strong>
The Dalmore Port Wood Reserve beginnt seine
Reise in den feinsten amerikanischen Weisseichenf\u00e4ssern.
Nach einiger Zeit bleiben f\u00fcnfzig Prozent
des wertvollen Whiskys im Weisseichenfass und
die andere H\u00e4lfte setzt ihre Reifung in alten Tawny
Port Pipes von W&J Grahams Weingut in Portugal
fort. Vor dem Abf\u00fcllen verm\u00e4hlen sich die beiden
Whiskys wieder in perfekter Harmonie.
The Dalmore Port Reserve kommt mit 46,5% vol.
welche die anregenden warmen Portnoten und
den klassischen Geschmack von The Dalmore
unterst\u00fctzten. Ein genussvoller Whisky mit Milde
und Komplexit\u00e4t.
GESCHMACKSNOTEN<\/p>

Aroma<\/strong>
S\u00fc\u00dfe, rote Beeren, Sevilla Orangen, Pflaume und
Toffee<\/p>

Geschmack<\/strong>
Nektarinen, kremiges Karamell, ger\u00f6stete
Kastanien und Java Kaffee<\/p>

Finish<\/strong>
geschmackvolle Pflaumen, Rosinen, Sanguinello
Blutorangen und mazerierte Kirschen<\/p>"},"categories":[29,55,30],"tags":[333,314,332,319,326,32,95],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4333"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4333"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4333\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4351,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4333\/revisions\/4351"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ewhisky.de\/info\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}