Mal was neues im Glas – 1770 Glasgow Distillery

Mit der Gründung der Glasgow Distillery Company in 2014 zog nach mehr als 100 Jahren wieder eine Whiskybrennerei in die schottische Hafenstadt ein. Einst beheimatete Glasgow hunderte Brennereien. Heute ist die Glasgow Distillery Company eine von wenigen urbanen Destillerien Schottlands, die sich der Herstellung von Single Malt Whisky widmen. Und zwar unabhängig, mit fünf kupfernen Pot Stills aus deutscher Herstellung und feinster schottischer Gerste.

 

Die Geschichte der Brennerei – In Kurzfassung

 

In Anlehnung an den Pioniergeist der ersten lizenzierten Brennereien in Schottland hat die Glasgow Distillery Company ihren Namen von einer der ursprünglichen Brennereien in Glasgow übernommen. Im Jahr 1770 wurde die Glasgow Distillery Company in Dundashill gegründet und blieb bis zur Schließung Anfang des 20. in Betrieb. Sie war eine der damals größten Manufakturen für Malt Whisky mit einer Produktionsmenge von außerordentlichen 360.000 Gallonen (ca. 1,6 Mio. Liter) pro Jahr.

Im Jahr 2014 wurde die Glasgow Distillery Company wiedereröffnet und war damit die erste Single Malt Whisky-Brennerei in Glasgow seit über 100 Jahren. Die Glasgow Distillery Company stellt die Tradition des metropolitanen schottischen Malt Whiskys neben den großen Whisky-Regionen wieder her und erweckt Glasgow Malt Whisky wieder zum Leben!

Die Glasgow Distillery Company investiert mit Leidenschaft in die beste Destillierausrüstung, bezieht die feinsten Zutaten und besten Fässer aus der ganzen Welt und beschäftigt ein innovatives Team erfahrener Destillateure. Das Ergebnis ist eine breite Palette handwerklich hergestellter Premium-Spirituosen, die auf der ganzen Welt erhältlich sind.

Die Magie des Destillierens findet in unseren einzigartigen kupfernen Brennblasen statt, die auf die Namen „Annie“, „Mhairi“ und „Tara“ – nach Familienmitgliedern der drei Gründer – sowie „Margaret“ und „Frances“, benannt nach zwei der einflussreichsten Künstlerinnen und Schwestern Glasgows, Margaret und Frances MacDonald, getauft wurden.

 

Mit ihrer 2018 gelaunchten Core Range zollen die Glasgow-Distillery-Gründer der Historie ihrer Brennerei Tribut. Noch reicht die Glasgow Distillery Company nicht an das Volumen ihrer Vorfahren heran. Die Single Malts der „Scottish Whisky Distillery of the Year 2020“ haben jedoch bereits eine globale Fangemeinde um sich geschart. „1770“ heißen die drei zugänglichen Single Malts in verschiedenen Stilen – von klassisch bis rauchig ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Mit ihrem fruchtbetonten Glasgow 1770 The Original – Fresh & Fruity läutete die Brennerei 2018 eine neu Whisky-Ära für Glasgow ein. Die mindestens 72-stündige Fermentation und sehr langsame Destillation ergeben einen fruchtigen, süßen Rohbrand, der in First Fill Bourbon Casks reift, bevor er in Virgin Oak Casks veredelt wird.

Mit dem weichen Glasgow 1770 Triple Distilled – Smooth & Vibrant knüpfen Liam Hughes, Mike Hayward und Ian McDougall an eine in Vergessenheit geratene Brenntradition Glasgows an: dreifache Destillation. Der daraus resultierende „New Make“ ist besonders fruchtig mit hellen Noten. Er reift in einer Kombination aus Bourbonfässern und Virgin Oak Casks, die vor Abfüllung vermählt werden.

Dunkle Frucht, Vanille – und Rauch: Mit Glasgow 1770 Peated – Rich & Smoky erweiterte die Glasgow Distillery die Core Range um einen für die Lowlands sehr ungewöhnlichen getorften Single Malt. Aus Highland-Torfmalz gebrannt, in Virgin Oak Casks gereift und Pedro-Ximénez-Sherryfässern veredelt, wartet der Whisky mit einem Geschmacksprofil auf, das so intensiv ist wie seine naturbelassene Bernsteinfarbe