Die Redbreast Whiskeys sind ehrwürdige Vertreter der traditionsreichen Single Pot Still Irish Whiskeys. Weder Blend noch Single Malt, entstehen Destillate dieser komplexen irischen Kategorie in einer einzelnen Brennerei aus gemälzter und ungemälzter Gerste, destilliert in einer traditionellen Kupferbrennblase. Wie für den irischen Stil typisch, schickt auch die Midleton Distillery ihre Dämpfe drei Mal durch die Pot Still. Das Ergebnis: der herrlich milde, aromatische Redbreast-Rohbrand.
Ausgiebig in Bourbonfässern und Oloroso Sherry Butts gereift, ist der Redbreast 12 y.o. durch einen unverwechselbaren Sherry-Einschlag und würzig-fruchtigen Charakter geprägt. Von seiner besonders intensiven Seite zeigt sich dieser im Redbreast 12 y.o. Cask Strength. Bei 57,2% vol. entfaltet er üppige Noten von Feigen, reifen Bananen, Vanille und Eichenholz.
Kräftig und voluminös fällt auch der Redbreast 15 y.o. aus: Beerenfrüchte und saftiges Steinobst treffen hier auf frisch gemahlenen Pfeffer, der zu Noten von Getreide und geröstetem Holz übergeht. Mit seinen 21 Jahren ist der Redbreast 21 y.o. der altehrwürdige Gentleman unter den Irish Whiskeys – und geprägt von einer unfiltrierten Fülle an Tropenfrüchten, Vanille und Eichenwürze.
Der Redbreast Lustau verdankt seinen Namen der spanischen Bodega Lustau, aus der die Oloroso Sherry Casks für die Nachreifung des Irish Whiskeys stammen. Deren Effekt? Ein Mehr an Komplexität mit süßen Sherrynoten, Aprikosen, Zimt und Nüssen.
Redbreast 12 Jahre 40% Vol.
Aroma: Fruchtig und malzig, Noten von getrockneten Früchten, Vanille, Nüssen, Eichenholz und Sherry
Gaumen: Weich und pfeffrig, Noten von Eiche, Birnen, Aprikosen, Gewürzen, Malz und Sherry
Nachklang: Langanhaltend und würzig, Noten von Sherry, Karamell, Eiche und roher Gerste
Redbreast 12 Cask Strength 57.2% Vol.
Aroma: Süß und fruchtig, Noten von Feigen, Bananen, Rosinen, Vanille, Limone und Eichenholz
Gaumen: Voll und fruchtig, Noten von Zitrus, Ölen, Gewürzen, Vanille, Gerste und geröstetem Eichenholz
Nachklang: Sehr langanhaltend und komplex, Noten von Früchten, Gewürzen, Butterscotch und Gerste
Redbreast 15 Jahre 46% Vol.
Aroma: Voll und reichhaltig, Noten von Beeren, Sherry und aromatischen Ölen
Gaumen: Vollmundig und weich, Noten von fleischigen Früchten, Gewürzen, Malz, Vanille, Sherry und getoastetem Holz
Nachklang: Langanhaltend und intensiv, Noten von dunklen Beeren
Redbreast 21 Jahre 46% Vol.
Aroma: Ein außergewöhnliches Aroma von tropischen Früchten mit nussigen Noten und Trockenfrüchten am Ende
Gaumen: Aromen von Vanille, typisch nussige Sherry-Noten, ein Touch Holz- & würzige Pot Still Aromen vereinen sich zu einem satt-fruchtigen, leicht würzigen und samtig, cremigen Körper
Nachklang: ein nicht enden wollendes würziges Pot Still Finish findet seinen grandiosen Abschluss mit nussigen Getreidenoten
Redbreast Lustau 46% Vol.
Aroma: Trockenfrüchte und Marzipan. Würzige Aromen von Lakritz und gerösteter Eiche
Gaumen: Cremig und ausbalanciert mit Sherry, Eiche , Vanille, dunkler Schokolade, süßen Trockenfrüchten und Gewürzen
Nachklang: Ein Mehr an Komplexität mit süßen Sherrynoten, Aprikosen, Zimt und Nüssen.
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