Schottische Klassiker # 3 Edradour

Die Geschichte hinter Edradour

Die Geschichte von Edradour ist eng mit der dramatischen Entwicklung des schottischen Whiskys verwoben.

Die frühe Geschichte des Whiskys in Schottland ist weitgehend undokumentiert. Man geht davon aus, dass vor dem 15. Jahrhundert Whisky zur medizinischen Verwendung als Heilmittel genutzt wurde und daher in fast jedem Haushalt selbst gebrannt wurde.  Durch diese heilende Wirkung, die das Leben zu verlängern schien, nannte man diese Spirituose „Uisge Beatha“, „das Wasser des Lebens“.  Aber es gab auch schon die Produktion in kleinen Destillerien wie Edradour, die es als ihr Recht als Schotten ansahen, Whisky zu brennen.

Kampf zwischen Schotten und Krone

Ein jahrhundertelanger Kampf zwischen den schwarzbrennenden Schotten und den Beamten der Krone endete 1823 mit dem Excise Act. Er regelte die Lizensvergabe an Brennereien und senkte die Steuern auf Whisky. Dies machte es für die kleinen Brennereien deutlich attraktiver auf legalem Weg Whisky zu brennen. Infolgedessen wurde Edradour 1825 als Genossenschaft lokaler Landwirte ordnungsgemäß gegründet.

Edradour hat sowohl schlechte als auch gute Zeiten überlebt und konnte sich, vielleicht aufgrund seiner geringen Größe, leichter an veränderte Umstände anpassen. Ursprünglich verwendet für Blended Whisky, dann 1936 die Übernahme durch  Irving Haim, ein Mitarbeiter von Frank Costello, Chef der New Yorker Mafia. Mit dem Tod von Costello 1976 ging Edradour an einen australisch/amerikanischen Großinvestor über und gelangte 1982 schließlich in die Hände des französischen Spirituosenkonzerns Pernod Ricard.  

Klein aber oho

Im Jahr 2002 ging Edradour endlich wieder in schottische Hände über. Andrew Symington, Besitzer von „Signatory Vintage“, übernahm die Brennerei, erweiterte die Produktion und Lagerhäuser und vermarktet die Brennerei genau im richtigen Maß.

Jedoch stand von Anfang an fest, dass man den Titel der kleinsten schottischen Brennerei beibehalten will. Somit ist die Produktionskapazität von ca. 500.000l pro Jahr eher gering. Edradour hat dadurch nur eine Handvoll regelmäßige Abfüllungen und setzt vermehrt auf Single Cask bottlings. Mit perfektem Fassmanagement macht Symington Edradour zu einer der führenden Brennereien im schottischen Whiskyimperium.

Edradour ist eine sehr komplexe und vielseitige Brennerei die dank der Expertise von Andrew Symington immer wieder mit spannden Abfüllungen um die Ecke kommt. Wir haben auf jeden Fall Appetit bekommen und wünschen euch viel Spaß beim Verkosten!

Diese Abfüllungen und weitere gute Tropfen findet ihr natürlich in unserem Shop auf eWhisky.de!