Es gibt schottische Brennereien, von denen hat garantiert jeder schon gehört. Glenfiddich, Glenmorangie und Lagavulin sind definitiv keine Geheimtips und weltweit bekannt.
Und dann gibt es die unbekannten, versteckten und meist auch nicht allzu schönen Brennereien, deren Namen man im Zweifelfalle nicht einmal aussprechen kann. Aber gerade diese Brennereien sind ein absolutes Highlight für Liebhaber und alle, die gern mal etwas Neues entdecken. Insofern man an Flaschen aus diesen Brennereien heran kommt.
Es ist Gang und Gebe in Schottland, dass einige Brennereien, ausschließlich für die Blended Whisky Industrie produzieren. Meist steht dann Quantität vor Qualität, da sie leider lediglich als „Geschmacksträger“ für große Namen wie Johnnie Walker oder Chivas Regal herhalten müssen.
Außergewöhnliche Fässer
Aber wenn es dann doch mal ein Fläschchen des puren Whisky zu ergattern gibt, sind es meist besonders gute Fässer, die zu schade zum blenden sind. Somit kann man sich ziemlich sicher sein, immer einen außergewöhnlich guten Tropfen im Glas zu haben. Denn keine Brennerei würde die schlechteren Fässer abfüllen und dann im Verkauf mit dem eigenen Namen versehen 😉
Um diese unbekannten Brennereien zu würdigen und auch den Touristen und Brennereibesuchern vor Ort, Single Malt Whiskys aus weniger bekannten Brennereien anbieten zu können, entstand in den 1980er Jahren die Flora & Fauna Serie. Ursprünglich nur für den Verkauf vor Ort eingeplant entwickelten sich viele Bottlings über die Jahrzehnte zum Geheimtipp unter Whisky-Kennern, Entdeckern & Sammlern. Inzwischen gibt es die Abfüllungen, sehr unregelmäßig, auch auf dem deutschen Markt.
Naturmotive zur Wiedererkennung
Aktuell gibt es 11 verschiedene Single Malt Whisyks aus der Speyside und den Highlands. Alle in Trinkstärke und mit den unterschiedlichsten Geschmacksprofilen. Jeder Brennerei wurde ein, für die Region charakteristisches, Naturmotiv zugewiesen welches für einige Brennereien sogar als offizielles Logo fungiert.
Übrigens, der Name „Flora & Fauna“ steht auf keinem Etikett der Flaschen. Whisky-Autors Michael Jackson prägte diesen Begriff als Spitznamen für diese Serie an ausgefallenen Whiskys, der sich dann über die Jahrzehnte einfach durchgesetzt hat. Leider gibt es keine Informationen über die Fassreifung, aber anhand von Farbe und Geschmack lassen sich die Weinfassreifungen ganz gut erkennen.
Wir stellen euch die aktuell verfügbaren Whiskys genauer vor und sind uns sicher, dass jeder hier sein persönliches Schätzchen finden wird!
Auchroisk 10 Jahre 43% Vol.
Ein Aperitif-Malt-Whisky, angenehm und leicht, der sich süß, frisch und ausgewogen öffnet. Am Gaumen ölig und buttrig. Dieser Single Malt Whisky zeigt Noten von Zitrone und Ananas mit einem leicht kräutrigen und rauchigen Abgang.
Aroma: Süß und frisch, gemahlene Mandeln, etwas dunkle Schokolade
Geschmack: Leicht und frisch; angenehmes Mundgefühl, süßlicher Start, etwas Säure
Finish: Überraschend trocken, gut ausbalanciert
Benrinnes 15 Jahre 43% Vol.
Ein reichhaltiger, süßer und weicher Single Malt Whisky, bei dem die frische Speyside-Charakteristika von Benrinnes in seinen fruchtigen Aromen aufgehen. Dieser schön texturierte Single Malt ist würzig und üppig mit fruchtigen und herzhaften Eigenschaften.
Aroma: Schokoladenlikör, leichte Sherry-Holz-Note, florale Aromen, weiches Leder
Geschmack: reich und süß, jedoch deutliche Holznoten, trocken und würzig am Gaumen
Finish: langanhaltend,trocken und fruchtig
Blair Athol 12 Jahre 43% Vol.
Ein voller, reicher und würziger 12-jähriger Single Malt Whisky. Leicht trocken im Abgang mit vielen Sherry-Noten und einem leichten Hauch von minzigen Kräuternoten. Ein interessanter Whisky mit einem ungewöhnlich süßen Nachgeschmack.
Aroma: Muskateller-Trauben und Madeira-Wein, Schwefel im Hintergrund, getrocknete Aprikosen und Toffee.
Geschmack: Reichhaltig und mundfüllend, intensiv fruchtig und würzig, dunkle Schokolade
Finish: sehr gute Balance zwischen Süße und Trockenheit
Dailuaine 16 Jahre 43% Vol.
Ein komplexer Single Malt Whisky, voll und süß, aber auch zitronig-frisch, der mächtig beeindrucken kann. Eine ungewöhnliche Kombination aus Frische und Reichhaltigkeit. Dieser 16 Jahre alte Single Malt Whisky hat einen Sherry-Stil mit einer Süße und einer Nussigkeit, die man in Ruhe auskosten muss.
Aroma: Walnüssen und süßes Butterscotch, Orangen- und Weinnoten, Milchschokolade
Geschmack: voll, süß und wärmend, dunkle Trauben, Walnüsse & Zitrusnoten, etwas Eiche
Finish: Wärmend, mit einem leicht nussigen Nachgeschmack
Glen Spey 12 Jahre 43% Vol.
Ein weicher, angenehmer und leichter Single Malt Speyside-Stil mit tropischen und fruchtigen Noten von reifen Pfirsichen, Ananas und einem Hauch von Zitrone. Frische, grüne Nase mit Hauch von Würze, dann leichte, weiche Süße, die zu einem trockenen Finish ausbalanciert.
Aroma: Leicht fruchtig, warmes Holz, Spuren von Schokolade und Kokosnuss
Geschmack: Leichte Süße, mit etwas Säure, tropische Aromen
Finish: Trocken, mittlere Länge, etwas Schokolade und leichte Kokosnuss im Nachgeschmack
Glenlossie 10 Jahre 43% Vol.
Süß, leicht fruchtig, gut ausbalanciert, mit nur einem Hauch von Würze. Dieser Single Malt Whisky im kräuterigen und blumigen Stil ist ein schönes Beispiel für einen ‚Top Class‘ Speyside.
Aroma: spielerische Verflechtung sommerlich-blumiger Noten mit einem Hauch exotischer Früchte
Geschmack: Obstsalat mit Orangen, Äpfeln, Pflaumen und Birnen, ein Hauch von Kokosnussmilch und ein flüchtigen Duft von süßem Tabak
Finish: Trocken, mit einigen leichten Schokoladennoten und einem leichten, malzigen Nachgeschmack
Inchgower 14 Jahre 43% Vol.
Dieser 14-jährige Single Malt Whisky ist ein Mysterium, bei dem sich die Aromatik und sogar der Geschmack ständig ändern. Er bringt eine komplexe und interessante Mischung mit einem süßen Gaumen und einem herben Abgang ins Glas.
Aroma: Reich und tief und ein Hauch von Toffee, Zwetschgenkuchen und Akazienhonig, nach und nach salzige Noten und eine Mischung aus Metall und Kordit
Geschmack: insgesamt süß, aber auch trocken, mit etwas Salz und Spuren von öligen Früchten
Finish: Ein zuckersüß-bitterer Abgang, der einen Nachgeschmack von Mandeln hinterlässt.
Linkwood 12 Jahre 43% Vol.
Ein ganzer Garten voller Frucht- und Blumendüfte in einem glatten, langen und komplexen Speyside-Aroma der extra Klasse. Dieser 12-jährige Single Malt Whisky hat ein reiches und öliges Mundgefühl mit nussigen, getreidigen Noten und einem aromatischen und trockenen Abgang.
Aroma: frische Früchten mit einem Hauch von Vanille im Hintergrund, Zedernholz und Zigarrenkistenaromen
Geschmack: würzig und süß, mit Noten von Honig, Mandeln und Kiefernöl
Finish: langanhaltend und süß mit Zedernholznoten
Mannochmore 12 Jahre 43% Vol.
Erstaunlich sauber, trocken und erfrischend direkt. Mannochmore ist ein guter Aperitif mit seinen leichten, grasigen und kräuterigen Noten.
Aroma: süß und leicht malzig, mit Noten von Zitrus, exotischen Früchten, Stachelbeere, Zimt und Karamell
Geschmack: floral und frisch, mit Noten von Zitronen, Gräsern und Blüten
Finish: erstaunlich trocken mit herben Gewürzen
Strathmill 12 Jahre 43% Vol.
Ein weicher, easy-drinking Allrounder mit einer guten Balance aus süßen und trockenen Noten und einem mittellangen Abgang. Dieser 12-jährige Single Malt Whisky ist überraschend reichhaltig und sherrylastig mit Noten von gekochten Früchten, Gewürzen und Schokolade.
Aroma: Schokoladenchips, Minzeis, dann Toblerone und geröstete Erdnüsse
Geschmack: würzig und süß, mit Noten von Vanille, Nüssen, Pfeffer und winterlichen Aromen
Finish: ein mittellanger, trockener Abgang, schokoladiger Nachgeschmack
Teaninich 10 Jahre 43% Vol.
Ein gut abgerundeter Highland Single Malt Whisky mit leicht salzigen Aromen, der sich gut als Aperitif eignet. Ein knackiger, trockener und appetitlicher Malt, der frisch und orangig-süß beginnt und einen langen und trockenen Abgang hat.
Aroma: der erste Eindruck ist frisch mit Orangen und Zitronen, einem Hintergrundduft von Veilchen und sehr leichten Getreidenoten
Geschmack: leicht und süßlich, aber insgesamt trocken mit angenehmer Säure und sogar einer Prise Salz
Finish: lang und trocken mit Bienenwachs und Orangen
Wow, was für eine Fülle an ausgefallenen und ganz unterschiedlichen Whiskys. Ein absolutes Highlight dieser 11 Whiskys ist auf jeden Fall der Blair Athol mit seinen würzig-fruchtigen Noten. Da wird jeder Weinfassfan niederknien und unser Liebling aus dieser spannenden und vielseitigen Reihe!
Wir wünschen euch viel Spaß beim Verkosten, auch wenn die Auswahl schwer fällt. Schreibt uns gern welcher euer Favorit ist, wir sind auf jeden Fall sehr gespannt!