Für Alle denen direkt die Röte ins Gesicht steigt, keine Sorge! Domina ist eine eher unbekannte Rebsorte die 1927 von Peter Morio durch eine Kreuzung der Rebsorten Blauer Portugieser und Spätburgunder gezüchtet wurde. Deutschlandweit werden ca. 380ha mit dieser Rebsorte bepflanz. Franken liegt mit ca.330ha ganz weit vorn, Sachsen bildet mit nur 2ha Anbaufläche das Schlusslicht. Daher ist es nicht verwunderlich, dass diese besondere Weinsorte nicht jedem bekannt ist.
Aber was hat das ganze jetzt mit Whisky zu tun?
Seit inzwischen 3 Jahren bringen wir in Kooperation mit „Whisky und Genuss Dresden“ eine eigene, limitierte Abfüllung auf den Markt. Hierfür ergattern wir bei sächsischen Winzern geleerte Weinfässer, welche wir am Anschluss nach Schottland bringen. Vor Ort lassen wir bereits gelagerten Whisky in unsere Weinfässer umfüllen und anschließend für mehrere Monate nachreifen.
Wie man jetzt vermuten kann hatten wir im letzten Jahr das Glück, ein Domina Weinfass vom „Weingut Lutz Müller“ aus Dresden zu bekommen. Der Winzer aus dem Dresdner Elbtal steht für Familiengeschichte und Liebe zum Wein. Nach dem Motto „Qualität statt Quantität“ bebaut er seine 3,5ha Fläche um Schloss Albrechtsberg und Pillnitz in Handarbeit und mit großer Fürsorge . Nur wenige sächsische Winzer bauen die Rebsorte Domina überhaupt an, noch Weniger lassen den edlen Tropfen anschließend in Eichenfässer lagern. Somit war es für uns eine große Ehre, erneut eines dieser heißbegehrten Barrique Fässer zu bekommen.
Und Fass steckt jetzt in der Flasche?
Für ganze 19 Monate durfte ein 2013 destillierter Benriach aus der schottischen Speyside in unserem Dresdner Weinfass nachreifen. Da es nur ein einziges Fass dieser einzigartigen Kombination gibt, sind die Flaschen auf 541 Stück limitiert. Abgefüllt wurde der Whisky mit 46 %Vol. und natürlich ohne Kältefiltrierung. Dadurch kann es in den kälteren Monaten zu Eintrübungen kommen, welche jedoch keine Minderung des Produkts darstellen.
Verkostungsnotitzen
Aroma
Süßer Wein, Himbeeren und erdige Noten. Milchschokolade und britische Orangenmarmeladen
Geschmack
Mild und ölig, viel süßer Wein,
Blaubeeren, Pflaumen und bunter Pfeffer, eine Spur Gewürze
Finish Eichenfässer mit einer Mischung aus Holz, Schokolade und Heidelbeeren
Abschließend der wichtigste Hinweis:
Mit dem Abschließen einer VIP Clubmitgliedschaft gibt es diesen limitierten Tropfen als Sammlerflasche geschenkt! Für 60€ Jahresbeitrag erhaltet Ihr unseren Whisky gratis, kostenlosen Versand und Rückversand, vorrangigen Zugriff auf Sammlerflaschen und Spezialangebote!
Ansonsten ist unsere „Whisky meets Wine“-Abfüllung für 49,90€ in unserem Shop erhältlich.