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Cane Island heißt übersetzt Zuckerrohr-Insel und dieser Begriff trifft besonders auf die Karibik Insel Barbados zu. Auf Barbados entsteht die Melasse, gewonnen aus feinstem Zuckerrohr der Insel, welches die Grundlage für diesen Aged Blend Rum Extra Old bildet. Ein perfekter Blend aus verschiedenen Premium Rums aus diversen Brennereien auf der Insel.
Die Destillation erfolgt traditionell in Column- und Pot-Stills mit einer anschließenden Reifezeit von 3-8 Jahren in amerikanischen Weißeiche-Fässern. Dieser Prozess gibt dem Destillat die Möglichkeit ein umfangreiches Aromen-Profil zu entwickeln. Am Gaumen reichhaltig und warm mit Noten von Holz, einem Hauch von Tabak, herrliches Vanille und intensiver Eiche. Der Abgang ist sanft und ausgewogen.
