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Dailuaine
Brennerei Beschreibung:
Die Dailuaine Distillery wurde 1852 von William Mackenzie gegründet. Es folgen mehrere Besitzerwechsel und die Renovierung im Jahr 1884. Bei einem Brand im Jahr 1917 wurden große Teile der Brennerei zerstört und die Destillerie musste kurzzeitig geschlossen werden. Nach dem Wiederaufbau 1920 konnte die Brennerei ihren Betrieb wieder aufnehmen. Seit 1987 gehört Dailuaine zum Diageo Konzern. Große Teile der Produktion werden für Blended Malts von Johnnie Walker verwendet. Mittlerweile gibt es auch einige wenige Originalabfüllungen. Abfüllungen von unabhängigen Abfüllern sind auch selten erhältlich.
Die Destillerie befindet sich nahe des Örtchens Carron südlich des Flusses Spey inmitten der Speyside. Die Malts von Dailuaine sind weich und süß. Noten von Malz, Früchten und leichtem Eichenrauch kennzeichnen den Charakter.
Geschichte
| Jahr | Zeitraum | Ereignis |
|---|---|---|
| 1852 | Gründung der Brennerei durch William Mackenzie | |
| 1863 | Bau einer Eisenbahnstrecke nach Carron, was positiven Einfluss auf die wirtschaftliche Entwicklung der Brennerei hatte | |
| 1865 | William Mackenzie stirbt. Seine Frau verpachtet die Brennerei an James Fleming | |
| 1879 | James Fleming und der Sohn von William Mackenzie gründen die Mackenzie & Co | |
| 1884 | Die Brennerei wird modernisiert und erweitert und damit zu einer der größten Brennereien in den Highlands | |
| 1889 | Die Brennerei lässt das erste Pagodendach über der Darre errichten. Diese Pagodendächer werden im Laufe der Zeit zum Erscheinungsmerkmal vieler schottischer Brennereien. | |
| 1891 | Gründung der Dailuaine-Glenlivet Distillery Ltd. | |
| 1898 | Die Dailuaine-Glenlivet Distillery Ltd. verschmilzt mit der Talisker Distillery Ltd. zur Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd. | |
| 1915 | Thomas Mackenzie verstirbt | |
| 1916 | Die größten Kunden John Dewar & Sons, John Walker & Sons und James Buchanan & Co. kaufen die Dailuaine-Talisker Co.Ltd. gemeinschaftlich auf | |
| 1917 | Schließung der Brennerei, da ein Feuer das Pagodendach und andere Teile der Destillerie zerstört. | |
| 1920 | Wiederaufnahme der Produktion nach dem Wiederaufbau | |
| 1925 | Übernahme durch die Distillers Company Ltd. (DCL) | |
| 1950 | Anschluss an das nationale Stromnetz | |
| 1960 | Anhebung der Kapazität von vier auf sechs Brennblasen , Ablösung der Floor Maltings durch eine Saladin-Box. | |
| 1965 | Einbau eines Dampfheizers zur Beheizung der Brennblasen. | |
| 1983 | Die hauseigene Mälzerei wird stillgelegt. | |
| 1987 | United Distillers (UD) übernimmt die Brennerei. | |
| 2012 | Modernisierung und Steigerung der Produktionskapazität um 25 % |