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Yamazaki
Japan
im südlichen Teil der Hauptinsel Honshu; Präfektur Kyoto
Jama-Saki
Beam Suntory
auf der Hauptinsel Honshu, zwischen Osaka und Kyoto
7.000.000 L
Ja, z.B. im Hibiki Harmony
Brennerei Beschreibung:
Die Yamazaki Destillerie ist die älteste Brennerei Japans. 1923 wurde sie von Shinjiro Torii, einem japanischen Weinhändler, gegründet. Er engagierte den jungen Masataka Taketsuru, der gerade von seiner Ausbildung in Schottland zurückgekommen ist. Zusammen planten sie den Bau Japans erster Whiskybrennerei. Als Standort schlug Taketsuru den südlichen Teil der Hauptinsel Honshu vor.
Über die Jahre hat sich ein Großbetrieb entwickelt. Um viele verschiedene Stile produzieren zu können, hat die Brennerei 8 Brennblasen in unterschiedlichster Form und Größe. Hinzu kommen diverse Malzsorten, unterschiedlichste Kühlmethoden und Fasslagerungen um ein möglichst großes Portfolio an Whiskys zu kreieren. Aktuell stellt die Brennerei ca. 7 Millionen Liter Alkohol her und gehört zum Großkonzern Beam Suntory.
Geschichte
| Jahr | Zeitraum | Ereignis |
|---|---|---|
| 1923 | Gründung der Brennerei durch Shinjiro Torii | |
| 1929 | Die erste Abfüllung der Brennerei erscheint mit mäßiger Nachfrage | |
| 1950 | Der Blend "Suntory Old" ist der erste kommerziell erfolgreiche Whisky | |
| 1958 | Erweiterung der Brennerei um zwei weitere Brennblasen | |
| 1963 | Übernahme des Unternehmens von Toriis Sohn, Umbenennung in "Suntory" | |
| 1971 | Schließung der eigenen Mälzerei | |
| 1987 | Komplett Renovierung der Brennerei und zwei neue Brennblasen kommen hinzu | |
| 2014 | Yamazaki "Sherry Cask" wird von Jim Murray zum besten Whisky der Welt gekürt | |
| 2014 | Suntory kauft das Großunternehmen "Jim Beam" auf |