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Brauerei Locher AG (Säntis)
Die Locher AG ist ein Familienunternehmen, welches auf eine lange Tradition in der Braukunst zurückblicken kann. Bereits 1886 übernahm die Familie eine Brauerei in Appenzell und stellte über Jahrhunderte hochwertige Biersorten her. 1999 wurde in der Schweiz das Verbot aufgehoben, Spirituosen aus Getreide herzustellen. Daraufhin begann Braumeister Karl Locher mit der Destillation von Whisky und nutzte u.a. seine „alten“ Bierfässer nur Lagerung. Neben Quellwasser aus dem Alpstein, wird auch die Gerste regional bezogen, u.a. aus dem höchstgelegenen Anbaugebiet der Schweiz. 2002 kommt der erste „Säntis Malt“ auf den Markt, über die nächsten Jahre räumen die Destillate der Brauerei Locher international viele Preise ab und haben inzwischen einen großen Bekanntheitsgrad.
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