Hinricus Noyte´s Spirituosen GmbH

Im 15. Jahrhundert der 1229 gegründeten Stadt Wismar gehörte zum Haupterwerbszweig das Bierbrauen. Das Brauhaus am Lohberg wurde um das Jahr 1400 errichtet. Ein Eintrag im Stadtbuch von Wismar nennt den Namen des ersten Brauherrn, Hinricus Noyte, und das Gründungsjahr des Brauhauses, 1452.

Im Angedenken an den ersten Brauherrn werden in Wismar seit 2010 Spirituosen unter dem Namen „Hinricus Noyte“ hergestellt Im Juli 2012 wurde Hinricus Noyte´s Spirituosen GmbH Wismar gegründet, unter deren Namen Spirituosen nach alten Rezepturen hergestellt und vertrieben werden. In 2013 wurde das Sortiment durch drei weitere hochpreisige Spirituosen ergänzt: einen Wodka, ein Aqua Vitae nach einem Rezept Kaiser Friedrichs III. und zuletzt, fast schon zum Jahresende, der Baltach, ein Whisky. 2000 Liter reiner Alkohol werden mittlerweile pro Jahr produziert.

Eine rasche Expansion, aber eine mit Sinn und Verstand. Zunächst einmal, was die Produkte betrifft. Bewusst keine Obstdestillate. „Die haben hier in der Region von Wismar keine Tradition“, bringt es Stefan Beck auf den Punkt. „Ganz anders eben als ein Bierbrand oder ein Aquavit oder Kümmel.“ Tradition ist wichtig als Verkaufsargument. Aber genauso Innovation. Die Flaschengestaltung von Hinricus Noyte’s bringt die gelungene Verbindung beider Elemente gut zum Ausdruck: sehr klar, sehr modern, aber unter Rückgriff auf alte Schrifttypen. Gut sichtbar beim Whisky. Beim „Baltach“, übrigens der gälische Name für die Ostsee. Hier sind große Teile der Typographie aus den Etiketten ausgestanzt. Der Whisky, seine Bernsteinfarbe, bleiben so gut sichtbar. Die Gestaltung drückt so dem Produkt seinen Stempel auf und tritt doch hinter ihm zurück