Hiram Walker and Sons

Die Hiram Walker and Sons Distillery in der kanadischen Stadt Windsor ist die südliche Brennerei Kanadas und, auf die Firmefläche gesehen, zugleich die Größte Nordamerikas. Gebrannt werden hier, neben den in Kanada sehr beliebten Hiram Walker Likören,Rum und Wodka vor allem die bekanntesten kanadischen Whiskys wie Canadian Club, J.P. Wisers, Pike Creek und Lot No.40.

1885 von Hiram Walker gegründet, hat sie mit einer jährlichen Produktionskapazität von 46,8 Millionen Litern, davon allein 37,5 Millionen Liter Whisky, gewaltiges Potential. Neben Single Malt und Blended Whisky stellt die Brennerei auch Grain und Rye Whisky her. Es wird zweifach destilliert, je nach Sorte werden spezielle Brennblasen verwendet. Das verwendete Wasser stammt aus den bekannten Great Lakes, gelegen zwischen den USA und Kanada. Die Hiram Walker Distillerie besitzt 16 Lagerhäuser in denen unglaubliche 1,6 Millionen Fässern lagern. Je nach Whisky wird entweder in klassischen Bourbonfässern, Virgin Oaks oder diveresen Wein-& Rumfässern gelagert.