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Scapa
Die Scapa Distillery wurde im Jahre 1885 von Macfarlane & Townsend erbaut. Es folgen mehrere Eigentümerwechsel, Schließungen und Wiedereröffnungen. Heute ist die Brennerei in Besitz von Pernod Richard. Die Destillerie verfügt heute über kein eigenes Personal, sondern wird durch die Arbeiter der benachbarten Highland Park Distillery mitbetrieben. Große Teile der Produktion werden seither für verschiedene Blended Malts, wie die von Ballantines verwendet. Mittlerweile gibt es auch einige wenige Originalabfüllungen. Abfüllungen von unabhängigen Abfüllern sind auch erhältlich.
Die Destillerie liegt in der Nähe der Highland Park Distillery auf der Hebriden- Insel Orkney inmitten der Northern Highlands. Die Malts sind leicht salzig und floral. Noten von Honig und Heide prägen den Charakter der Whiskys.