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The Owl Distillerie
Um die regionale Landwirtschaft zu fördern und zu erweitern gründete Etienne Bouillon 1997 die erste reine Whisky Brennerei in Belgien. Bisher wurde Whisky nur mal hin und wieder von einigen Unternehmen gebrannt die sich hauptsächlich den Bränden und Likören verschrieben haben. Für die Produktion ihres Single Malt wird ausschließlich Gerste aus Hesbaye verwendet die nach ihren Vorgaben von einer externen Mälzerei verarbeitet wird. Seit 2013 wird der Whisky in 2 großen Brennblasen, die einst der geschlossenen, schottischen Caperdonich Destillerie gehörten, gebrannt. Seit dem kann ein ständiger Bestand an Abfüllungen garantiert werden. Als besonderes Highlight können die hübschen Backsteinräume der Destillerie für eigene Veranstaltungen gemietet werden.
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