Dalwhinnie

Die Dalwhinnie Distillery wurde im Jahre 1897 unter dem Namen Strathspey Distillery gegründet. Nur ein Jahr nach der Eröffnung drohte die Schließung aufgrund finanzieller Engpässe. Es folgten Besitzerwechsel und die Umbennenung in Dalwhinnie Distillery. Nach weiteren Besitzerwechseln anfangs des 20. Jahrhunderts zerstörte ein Feuer 1934 große Teile der Brennerei. Daraufhin wurde die Destillerie bis zur Wiedererichtung 1938 geschlossen. Heute gehört die Brennerei zum Diageo Konzern. Nach einer Modernisierung in den 80er Jahren erfolgte eine Komplettrenovierung im Jahr 1992, mit der Wiedereröffnung im Jahr 1995. Teile der Produktion werden für Blended Malts verwendet. Daneben gibt es  auch Originalabfüllungen, sowie limitierte Abfüllungen wie die Distiller´s Edition.
Die Brennerei ist mit 334m die am höchsten gelegene Destillerie Schottlands. Die Malts von Dalwhinnie sind delikat und leicht süß. Noten von Honig, Heidekraut und Früchten gepaart mit einer leichten Torfigkeit prägen diesen Whisky besonders.